أطعمة مفيدة للكبد تجعله أقوى وأكثر فائدة

 لا يُفكّر معظم الناس في الأطعمة المفيدة لصحة الكبد. ولكن، إذا كنتَ تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا يُفيد صحتك العامة، فمن المُرجّح أنك تُساعد كبدك.

إليك قائمة أخرى بالأطعمة الصحية التي تُساهم في صحة الكبد وقوته.

الزيوت: استخدم زيت الزيتون بكثرة في تحضير طعامك. يُمكن تسخين هذا الزيت إلى درجة حرارة متوسطة دون أن يُسبّب تكوّن الجذور الحرة. تناول زيت بذور الكتان أو زيت السمك يوميًا.

تجنّب السمن النباتي أو أي زبدة صناعية أخرى، لأنّ معالجتها تُنتج مواد كيميائية لا يستطيع الكبد التعرّف عليها كغذاء. استخدم السمن البلدي، الذي لا يحتاج إلى تبريد، أو الزبدة الخام.

يجب حفظ زيوت دوار الشمس والقرطم وغيرها من زيوت البذور في الثلاجة لمنعها من التزنخ.

عند تناول كميات كبيرة من الدهون، تتراكم في الكبد. الكبد مسؤول عن تكسير الدهون واستخدامها كمصدر للطاقة. قد تتزنخ الدهون المُتراكمة في الكبد، مُنتجةً جذورًا حرة تُلحق الضرر بخلايا الكبد.

الطعام - حاول شراء وتناول طعام عضوي جيد. يصعب تنظيف الطعام المرشوش بالمبيدات، وستدخل هذه المواد الكيميائية إلى جسمك على شكل جذور حرة.

البروتين - قلل من كمية البروتين التي تتناولها. يحتاج معظمنا إلى حوالي 57-85 غرامًا من البروتين، ولكن إذا كنت تقوم بعمل بدني شاق، فأنت بحاجة إلى كمية أكبر. تكمن المشكلة في أن بعض هذا البروتين قد لا يُهضم بالكامل في المعدة وينتقل إلى القولون. هناك، تتحلل هذه البروتينات غير المهضومة بواسطة البكتيريا الضارة، مُنتجةً مواد سامة. يمكن امتصاص هذه السموم في الدم، مما يُرهق الكبد في عملية التخلص منها.

الأطعمة الغنية بالكبريت - بما أن الكبد يُنتج إنزيمات تُستخدم في جميع التفاعلات الكيميائية في الجسم، يمكنك دعم هذه الوظيفة بتناول أطعمة مثل الكرنب، والبروكلي، والبذور، والمكسرات.

الفيتامينات والمعادن والمغذيات - يحتاج الكبد، كباقي أعضاء الجسم، إلى الفيتامينات والمعادن. احصل عليها من الفواكه والخضراوات، أو حتى عصائرها. يمكن شراء المعادن الأيونية، سهلة الامتصاص، في زجاجات من WaterOZ وغيرها من العلامات التجارية. يمكن إضافة هذه المعادن بسهولة إلى عصائرك دون تغيير طعمها.

السكر - قلل أو خفف أو استغنِ عن السكر لأنه يعيق عمل الإنزيمات في الجسم. استخدم الفواكه، والحبوب الكاملة، وشعير الشعير، وشراب الأرز، والتمر، والفواكه المجففة، والعسل.

الليسيثين - تناول الليسيثين يوميًا للحصول على الفوسفاتيديل كولين (PC). يساعد الفوسفاتيديل كولين على بناء أغشية خلايا الكبد، مما يُساهم في صحة الكبد. استخدم الليسيثين على شكل حبيبات بإضافته إلى السلطات والمشروبات الأخرى، بما في ذلك العصائر.

إليك قائمة مختصرة من الأطعمة التي تُساعد على صحة الكبد وتُطيل العمر. على الأرجح أنك تتناول بعض هذه الأطعمة بالفعل، وفي هذه الحالة، سيكون من السهل إضافة عادة غذائية صحية أخرى.