حقائق غير معروفة عن الكرز الحامض

 يُعتقد أن الرومان اكتشفوا الكرز في آسيا الصغرى حوالي عام 70 قبل الميلاد. ومنذ ذلك الحين، حظي الكرز بتاريخ طويل من الإرضاء لأذواق الجميع، بدءًا من الأباطرة الرومان، مرورًا بالنبلاء الصينيين، وصولًا إلى الفلاحين والرؤساء، وكل من يقع بينهما. ويُعتقد أن الرومان هم من أدخلوا الكرز إلى بريطانيا (بريطانيا الحديثة) في القرن الأول الميلادي.

مع وجود أنواع عديدة من الكرز، منها مونتمورنسي، وبالاتون، وراينر، وغيرها، إلا أن نوعين فقط هما الأكثر شيوعًا في الطعام: الكرز الحامض والكرز الحلو. وكما يوحي الاسم، فإن الكرز الحلو ألذ طعمًا من الكرز الحامض. في الواقع، يُعدّ مذاق الكرز من بين النكهات المفضلة في العالم. يقدم الكرز فوائد صحية جمّة، كما أنه يتميز بتعدد استخداماته في وصفات الطعام. فلنتعرف على بعض الحقائق عن هذه الفاكهة الحمراء الصغيرة.

حقائق عن فاكهة الكرز:

- تنتج شجرة الكرز المتوسطة ما يكفي من الكرز لصنع حوالي 70 فطيرة كرز.

بينما تُزرع الكرز في مناطق عديدة من الولايات المتحدة، فإن أكثر من 70% من محصول الكرز الأمريكي يُزرع في شمال غرب ولاية ميشيغان السفلى، والمعروفة أيضًا بمنطقة خليج ترافيرس في ميشيغان.

يُستخدم الكرز الحلو أو الداكن عادةً للأكل كوجبة خفيفة، بينما يُستخدم الكرز الحامض في الطبخ والوصفات.

الكرز سريع التلف ولا ينضج بعد قطفه، إذ يبقى طازجًا في الثلاجة لبضعة أيام فقط.

الكرز فاكهة متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها إلى أي وجبة أو وصفة أو حلوى تقريبًا.

يتعرض الكرز للكدمات بسهولة، لذا يجب التعامل معه بحرص. للحصول على أفضل جودة، ابحث عن الكرز الذي لا يزال ساقه متصلًا به، وتأكد من أن الساق غير ذابل. هذا يعني أن الثمرة قُطفت حديثًا وستكون طازجة ولذيذة للغاية.

ثبت أن للكرز فوائد صحية عديدة، منها تخفيف آلام التهاب المفاصل ومكافحة الالتهابات في الجسم، بالإضافة إلى تخفيف آلام العضلات والظهر.

تُعدّ هذه الفاكهة الحمراء الياقوتية مصدرًا ممتازًا للميلاتونين، الذي يُساعد على تنظيم أنماط الجسم الإيقاعية. ولم يُعثر على أي فاكهة أخرى تحتوي على مصادر أعلى من الميلاتونين الطبيعي.

يتميز الكرز بانخفاض نسبة الدهون والصوديوم والكوليسترول فيه، كما أنه مصدر غني بالألياف وفيتامينات أ، ج، وهـ.

يُمكن للكرز الأحمر أن يُخفّض مستويات حمض اليوريك في الدم، مما يُساعد على تخفيف آلام النقرس.

تتوفر منتجات الكرز على شكل عصير، وكرز معلب، ومركز عصير، وكرز طازج، ومجفف، ومجمد.

كما تتوفر أيضًا منتجات غذائية مُشتقة من الكرز، بما في ذلك مسحوق الكرز الحامض وكبسولات الكرز الحامض. تُقدّم شركة فروت أدفانتج مجموعة كاملة من منتجات الكرز الحامض، تشمل كبسولات الكرز الحامض، وعصير الكرز، والكرز المجفف.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مسحوق الكرز الحامض يُمكن أن يُساعد في مكافحة الالتهابات في منطقة القلب والأوعية الدموية، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

إذا كنت تبحث عن فاكهة طبيعية تساعد في مكافحة الالتهابات في الجسم، وتخفيف آلام المفاصل الناتجة عن النقرس والتهاب المفاصل، فننصحك بتجربة الكرز الحامض.