عصير التوت البري للتجاويف؟ احذر مما تشتريه

 نشر باحثون في جامعة روتشستر معلومات تظهر أن التوت البري قد يكون فعالاً في منع تسوس الأسنان. يركز البحث على التأثير التثبيطي لبعض المركبات الموجودة داخل التوت البري ضد البكتيريا الرئيسية المسؤولة عن تكوين التجاويف.

يعتقد العلماء أن إحدى الطرق الرئيسية التي تمنع التوت البري من التهابات المسالك البولية هي تثبيط التصاق مسببات الأمراض على سطح المثانة. ربما يكون الشيء نفسه صحيحًا في الفم ، حيث تستخدم البكتيريا جزيئات الالتصاق للإمساك بالأسنان؟ يقول الدكتور ميشيل كو ، عالم أحياء الفم وعالم الغذاء في المركز الطبي بالجامعة.

في حين أن هذا قد يبدو وكأنه أخبار جيدة لأولئك الذين يبحثون عن طرق طبيعية لدعم أجسامهم ، فمن المهم جدًا فهم ما يوجد في عصير التوت البري قبل الشراء. تذكر دائمًا قراءة الملصقات. معظم عصير التوت البري هو عصير التفاح بنكهة التوت البري. في بعض الأحيان يتم مزجه أيضًا مع عصير العنب. قد تشمل المكونات الأخرى شراب الذرة عالي الفركتوز. قرب نهاية قائمة المكونات تم العثور على مركز التوت البري.

في حين أن شرب عصير التفاح وعصير العنب من المحتمل أن يكون تحسينًا غذائيًا لمعظم الناس ، فمن الواضح أن العصائر المصنوعة من الكثير من السكر المعالج هي أكثر بقليل من العصائر بنكهة التوت البري. من غير المحتمل أن تحتوي على كميات كبيرة من المركبات التي تجعل التوت البري مفيدًا في الوقاية من تسوس الأسنان وتميل إلى احتوائها على كميات كبيرة من المركبات التي تُعزى إلى تسوس الأسنان.

الأشكال الأكثر نقاءً من عصير التوت البري لها نكهة قوية جدًا. يمكن لبعض الناس أن يتذوقوا التوت البري غير المحلى ، بينما لا يستطيع الآخرون التعامل مع التوت البري إلا عند مزجه مع بعض العصائر الأخرى. إذا اخترت مزيج التوت البري ، فتأكد من قراءة ملصق المكونات وتجنب العصائر المحلاة بالسكريات المصنعة والمخففة بالعصائر التي تتكون في الغالب من السكريات التي تؤدي إلى تسوس الأسنان.

سيكون من الضروري إجراء مزيد من البحث قبل أن يتم الترويج للتوت البري بالفعل كوسيلة وقائية لتسوس الأسنان. لكن السكريات الأخرى مثل الزيلوز ، تستخدم بالفعل في اللثة الخالية من السكر. بسبب قدرتها المثبتة على تثبيط نمو البكتيريا على سطح الأسنان. تسمى هذه اللثة بالطبع بدون سكر لأنها لا تحتوي على السكروز والجلوكوز وهما السكريات المرتبطة بالتسوس.

ثبت أيضًا أن التوت البري له آثار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهابات المسالك البولية المزمنة. يُعتقد أن المركب المسؤول عن ذلك هو سكر أحادي السكاريد بسيط يسمى مانوز. تم تحديده في Harpers Biochemistry باعتباره واحدًا من ثمانية سكريات ضرورية للوظيفة الخلوية الطبيعية ، كما ثبت أنه يمنع العدوى البكتيرية والتطور.

يمكن العثور على هذه السكريات الأحادية الضرورية في مكمل غذائي واحد. كما أنه يحتوي على السكريات الأخرى المحددة في الكيمياء الحيوية Harpers ، بناءً على أهميتها في الوظائف البيولوجية. يمكن أن يوفر هذا خيارًا أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي عن طريق زيادة مدخولهم من العناصر الغذائية مع الحد من تناول المركبات الغذائية التي لا تفيد الصحة الجيدة.